สถาบันการอาชีวศึกษาภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ๒ จัดการเรียนการสอนทั้งระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) และระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ แบ่งประเภทวิชาและสาขาได้ดังนี้
1. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.)
| ระดับ | ประเภทวิชา | สาขาวิชา |
| ปวช. | อุตสาหกรรม | ช่างยนต์ |
| ช่างกลโรงงาน | ||
| ช่างเชื่อมโลหะ | ||
| ช่างไฟฟ้ากำลัง | ||
| ช่างอิเล็กทรอนิกส์ | ||
| ช่างก่อสร้าง | ||
| ช่างโยธา | ||
| สำรวจ | ||
| แมคคาทรอนิกส์ | ||
| พาณิชยกรรม | การบัญชี | |
| การตลาด | ||
| การเลขานุการ | ||
| คอมพิวเตอร์ธุรกิจ | ||
| ภาษาต่างประเทศธุรกิจ | ||
| ธุรกิจค้าปลีก | ||
| ปวช. | คหกรรม | อารหารและโภชนาการ |
| ศิลปกรรม | คอมพิวเตอร์กราฟิก | |
| อุตสาหกรรมท่องเที่ยว | การโรงแรม |
2. หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.)
| ระดับ | ประเภทวิชา | สาขาวิชา |
| ปวส. | อุตสาหกรรม | เทคนิคเครื่องกล |
| เทคนิคการผลิต | ||
| ไฟฟ้า | ||
| โยธา | ||
| อิเล็กทรอนิกส์ | ||
| ช่างก่อสร้าง | ||
| เทคนิคโลหะ | ||
| เทคนิคอุตสาหกรรม | ||
| แมคคาทรอนิกส์และหุ่นยนต์ | ||
| เทคนิคยานยนต์ | ||
| บริหารธุรกิจ | การบัญชี | |
| การตลาด | ||
| คอมพิวเตอร์ธุรกิจ | ||
| การจัดการโลจิสติกส์ | ||
| การจัดการสำนักงาน | ||
| การจัดการธุรกิจค้าปลีก | ||
| ภาษาต่างประเทศธุรกิจ | ||
| คหกรรม | อาหารและโภชนาการ | |
| คหกรรมศาสตร์ | ||
| เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร | เทคโนโลยีสารสนเทศ | |
| คอมพิวเตอร์กราฟฟิก | ||
| คอมพิวเตอร์เกมและเอนิเมชั่น | ||
| อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว | การโรงแรม |
3 ระดับปริญญาตรีสายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัติการ
| ระดับ | หลักสูตร | สาขาวิชา |
| ปริญญาตรี | เทคโนโลยีอุตสาหกรรม | สาขาวิชาเทคโนโลยีไฟฟ้า |
| สาขาวิชาเทคโนโลยีก่อสร้าง | ||
| สาขาวิชาเทคโนโลยียานยนต์ | ||
| บริหารธุรกิจ | สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ธุรกิจ | |
| สาขาวิชาการจัดการสำนักงาน | ||
| สาขาวิชาการตลาด |